La cuina

Els fogons de El Secret ofereixen dues propostes gastronòmiques.

Menú de mercat


Entre setmana un Menú de Mercat amb tres entrants de temporada a escollir, tres segons a escollir i dos postres a escollir. Servei de pa, aigua, refresc, copa de vi o copa de cava inclòs (14,95€).

Els caps de setmana un Menú de Mercat amb una gran varietat d’entrats, segons i postres a escollir. Servei de pa, aigua, refresc, copa de vi o copa de cava inclòs (23,50 €).

Carta versàtil


Entre setmana, caps de setmana i festius, El Secret ofereix una Carta Versàtil amb una àmplia varietat de primers, segons i postres entre les quals el client pot optar.

Còctels & Gin


Després de gaudir de les diferents propostes gastronòmiques, el client podrà allargar l’experiència amb la carta de còctels i gintònics.

El celler del restaurant


La bodega del restaurant disposa d’una completa carta amb un ampli ventall de referències. Acompanyant els plats, una selecció molt cuidada de vins i cava completarà l’experiència gastronòmica del restaurant.

Amb la seva vocació de fer sentir al client com a casa, l’establiment pot elaborar, sota demanda, menús tancats per a grups, menús vegetarians, menús dietètics o menús que s’adaptin a les necessitats infantils.

Al detall

Galeria

  • Amanida de contrastos amb llangonissa de Vic i virutes de foie
  • Arròs negre amb tallarines de sípia, cloïsses i allioli
  • Canelons de pollastre de pagès amb cansalada del coll i reducció del seu suc
  • Ceviche de pop amb mousse de guacamole
  • El nostre cheesecake
  • Coca d'espàrrecs amb shiitakes i parmesà
  • Coulant de praliné d'avellana amb gelat de frangélico
  • Filet de bou amb foie fresc i salsa d'Oporto
  • Llom de bacallà cuit a baixa temperatura amb pil-pil de foie, shiitakes i oli de clorofil·la
  • Magret d'ànec amb coulis de mango i terra d'oliva de Kalamata
  • Nyoquis de patata amb crema de formatge Indizábal i aire de trufa
  • La nostra versió de pop "á feira"
  • Risotto de ceps, parmesà i espàrrecs verds
  • Salmó micuit a baixa temperatura amb salsa teriyaki i puré de celerí
  • Tàrtar de salmó amb guacamole
  • Tataki de tonyina blue fin amb mousse de guacamole i aire de soja
  • Babá cremat al rom amb gelat de nata
  • Carxofes d'or del Prat amb cor de foie fresc i boquet d'amanida variada amb vinagreta de pinyons, panses i virutes de gla.
  • Crema de carbassa de violí amb vieires i aire de tòfona
  • Crema de carxofes en textures amb noodles de sípia
  • Crema de galeres i eriçó de mar amb gamba vermella en estat pur
  • Pastís de llimona
  • Navalles a la meunière amb poma granny smith i fonoll
  • Ou a baixa temperatura amb parmentier de patata trufada, cansalada de coll i bolets segons temporada
  • Satay d'espatlles de conill marinades amb cúrcuma amb pinzellades asiàtiques i cacauet
  • Terrina de foie micuit amb multiesfèrics de blat de moro, reducció d'Oporto i cruixents de pa de coca
  • Terrina de melós de vedella amb purés de temporada i castanyes

Amanida de contrastos amb llangonissa de Vic i virutes de foie

Arròs negre amb tallarines de sípia, cloïsses i allioli

Canelons de pollastre de pagès amb cansalada del coll i reducció del seu suc

Ceviche de pop amb mousse de guacamole

El nostre cheesecake

Coca d'espàrrecs amb shiitakes i parmesà

Coulant de praliné d'avellana amb gelat de frangélico

Filet de bou amb foie fresc i salsa d'Oporto

Llom de bacallà cuit a baixa temperatura amb pil-pil de foie, shiitakes i oli de clorofil·la

Magret d'ànec amb coulis de mango i terra d'oliva de Kalamata

Nyoquis de patata amb crema de formatge Indizábal i aire de trufa

La nostra versió de pop "á feira"

Risotto de ceps, parmesà i espàrrecs verds

Salmó micuit a baixa temperatura amb salsa teriyaki i puré de celerí

Tàrtar de salmó amb guacamole

Tataki de tonyina blue fin amb mousse de guacamole i aire de soja

Babá cremat al rom amb gelat de nata

Carxofes d'or del Prat amb cor de foie fresc i boquet d'amanida variada amb vinagreta de pinyons, panses i virutes de gla.

Crema de carbassa de violí amb vieires i aire de tòfona

Crema de carxofes en textures amb noodles de sípia

Crema de galeres i eriçó de mar amb gamba vermella en estat pur

Pastís de llimona

Navalles a la meunière amb poma granny smith i fonoll

Ou a baixa temperatura amb parmentier de patata trufada, cansalada de coll i bolets segons temporada

Satay d'espatlles de conill marinades amb cúrcuma amb pinzellades asiàtiques i cacauet

Terrina de foie micuit amb multiesfèrics de blat de moro, reducció d'Oporto i cruixents de pa de coca

Terrina de melós de vedella amb purés de temporada i castanyes